Suppen
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Rinderkraftbrühe7,50 €mit Kräuterflädle und frischem Schnittlauch
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Maultaschensuppe7,50 €mit Zwiebelschmelze & frischem Schnittlauch
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Tomatencremesuppe8,00 €mit Pestosahne & Croutons
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Spargelcremesuppe mit zweierlei Spargel8,50 €
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Spargelcremesuppe mit zweierlei Spargel12,10 €dazu eine Riesengarnele gebraten
Vorspeisen
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Grüner und weisser Spargel an Tomaten Vinaigrette 211,80 €mit Ei und Basilikum Pesto dazu Frühlingssalate
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Karamellisierter Ziegenfrischkäse213,80 €auf Carpaccio von gelber & roter Beete dazu Pesto von Walnüssen und Salatbukett
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Mild geräucherter Lachs213,00 €mit Honig-Senf-Sauce und kleinem Rösti an Gartensalat
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5 Riesengarnelen gebraten216,80 €dazu Mango-Sweet-Chili Sauce an Frühlingssalate
Salate
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Verschiedene Salate mit Putenbruststreifen213,80 €vom Grill mit gerösteten Pinien- und Sonnenblumenkernen
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Verschiedene Salate mit argentinische Rinderhüftstreifen vom Grill217,80 €Kräuterbutter und Tramezzinikracher
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Verschiedene Salate mit gebratenen Pilzen,1,2,3,513,80 €Speck, Zwiebelwürfelchen und Tramezzinikracher
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Beilagen Salat26,00 €verschiedene angemachte Rohkostsalate und Blattsalate mit Hausdressing
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Beilagen Blattsalat24,80 €verschiedene Blattsalate mit Hausdressing
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Portion Schwäbischer Kartoffelsalat4,80 €
Vegetarisch&Fisch
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Spinat-Ricotta-Ravioli auf Ratatouille17,50 €mit Spargelschaum
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Fischvariation - Verschiedene Fischfilets gebraten26,50 €auf Tagliatelle an Basilikum Pestosahne und Kirschtomaten
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Frisches Schollenfilet paniert2.319,50 €mit Sauce Remoulade und Kartoffel-Blattsalat
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Tagliatelle- Nudelbänder in Basilikum Pestosahne19,80 €mit grünem Spargel vom Grill und Kirschtomaten
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Portion deutscher Spargel mit hausgemachter Sauce Hollandaise 224,50 €und Dampfkartoffeln oder Flädle (extra Beilagen auf Wunsch)
Empfehlung
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200g Rumpsteak & Scampi mit Kräuterbutter32,00 €Sweet-Chili-Mango-Sauce, Chilischote und verschiedene Blattsalate an Cesar Dressing
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Rehbraten aus der Keule mit Preiselbeerbirne 222,50 €gebratenen Pilzen, Wildbratensauce und g´scherrte Spätzle
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200g Rumpsteak vom Argentinischen "Grain Fed"232,50 €auf zweierlei Spargel vom Grill mit Sauce Hollandaise und Rösti
Klassiker
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Schwabenteller - Schweinelendchen vom Grill219,80 €mit gebratenen Waldpilzen und gscherrte Spätzle
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Schwäbischer Linsenteller1,2,3,4,514,80 €mit Speck vom Grill, Paar Saiten und g'scherrte Spätzle
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Maultaschen in der Brühe2.413,80 €mit feiner Zwiebelschmelze und Kartoffel- Blattsalat
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten426,50 €mit gedämpften Zwiebeln, Maultäschle und Röstkartoffeln
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Jägerhaus Pfeffergeschnetzeltes218,90 €in grüner Pfeffersauce mit gebratenen Waldpilzen, g ́scherrte Spätzle
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Paniertes Schnitzel vom Schwein16,00 €mit Pommes Frites
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1 Paar Bratwürste vom Grill 29,80 €mit Bratensauce und Kartoffel-Blattsalat
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Saure Kutteln im sauren Trollingersössle214,80 €mit Röstkartoffeln
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Käsespätzle gebraten mit Zwiebeln und Speck216,00 €dazu Kartoffel-Blattsalat
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Fleischkäse vom Grill mit Bratensauce 2.410,80 €Röstzwiebeln und Röstkartoffeln
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"Schweizer" Wurstsalat mit Käse, Zwiebeln, Essiggurke2.411,80 €und Bauernbrot
Eisbecher
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Gekühler "Hochland" Kaffee94,80 €mit Vanilleeis und Sahne
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Gemischtes Eis6,00 €mit Schlagsahne Schoko-,Erdbeer- und Vanilleeis
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Himbeerbecher6,50 €Vanilleeis mit heissen Himbeeren und Sahne
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Schwarzwaldbecher7,00 €Schoko- und Vanilleeis mit heissen Sauerkirschen, einem Schuss Kirschwasser und Sahne
Desserts
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Gebackene Apfelküchle7,00 €in Zimt-Zucker mit Vanilleeis und Sahne
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Warmer Apfelstrudel7,50 €mit Vanilleeis und Sahne
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Creme Brulée7,50 €mit frischen Früchten
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Cocos Panna Cotta7,80 €dazu Erdbeer-Rhabarberragout und Minzpesto
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Lauwarmer Schokoladen Brownie8,80 €an leicht gesalzener Karamellsauce mit Vanilleeis und Schlagsahne
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Vanilleeis mit Sahne7,50 €und Erdbeer-Rhabarberragout
Kuchen
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Kuchen4,00 €aus der Kuchenvitrine
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Verschiedene Torten4,50 €aus der Kuchenvitrine