Suppen
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Rinderkraftbrühe8,00 €mit Kräuterflädle und frischem Schnittlauch
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Fruchtige Tomatencremesuppe8,00 €mit Kräuter- Olivenöl & Croutons
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Leberknödelsuppe8,00 €mit Zwiebelschmelze & frischem Schnittlauch
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Maultaschensuppe8,00 €mit Zwiebelschmelze & frischem Schnittlauch
Vorspeisen
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Verschiedene Blattsalate mit Passionsfrucht Dressing218,00 €dazu 5 Riesengarnelen, Früchte & hausgemachte Sweet Chili Mango Sauce
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Picandu Ziegenfrischkäse im Panko gebacken214,50 €dazu Cranberry Chutney & karamellisierte Walnüsse mit Salatbouquet
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Lachsrose vom mild geräucherten Lachs214,00 €mit Honig-Senf-Sauce und kleinem Rösti an Salatbukett
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Frische Pfifferlinge in Butter gebraten dazu luftgetrockneter Schinken,12,80 €Kirschtomaten und kleiner Blattsalat
Salate
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Verschiedene Salate mit gebratenen Putenbruststreifen216,00 €gerösteten Pinien- und Sonnenblumenkernen
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Verschiedene Salate mit gebratenen Pfifferlingen, 217,50 €Speck, Zwiebelwürfelchen und Tramezzinikracher
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Verschiedene Salate mit gebratenen Rinderhüftstreifen 218,80 €Kräuterbutter und Tramezzinikracher
Vegetarisch&Fisch
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Linguine - Feine Nudeln in Pfifferling- Sahne- Sauce mit Kräutern22,50 €dazu Brokkoli Rösschen & Grana Padano
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Frische Pfifferlinge in Kräuterrahmsauce18,80 €dazu Semmelknödel und Gemüsestroh
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Jägi -Vegi Küchle vom Grill (Polenta & Gemüse Basis)18,50 €auf Ratatouille mit Parmesanschaum
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Lachsforelle auf der Haut gebraten27,50 €dazu leichte Zitronensauce auf Ratatouille & Rosmarinkartoffeln
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Frisches Schollenfilet paniert24,00 €mit Zitronenecken & Limetten Schmand und Kartoffel-Gurkensalat
Empfehlung
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Hausgemachtes Wildgulasch vom Hirsch & Wildschwein25,00 €mit Preiselbeeren und g’scherrte Spätzle
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Jägerschnitzel vom Wildschwein an Wildrahmsauce28,50 €mit gebratenen Pilzen und g´scherrte Spätzle
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Rumpsteak 200g vom Grill32,50 €mit frischen gebratenen Pfifferlingen dazu Portweinsauce & Rösti
Klassiker
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Schwabenteller - Schweinelendchen vom Grill221,00 €mit gebratenen Waldpilzen und gscherrte Spätzle
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Schwäbischer Linsenteller mit Speck vom Grill1,2,3,4,516,50 €Paar Saiten und g´scherrte Spätzle
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten428,50 €mit gedämpften Zwiebeln, Maultäschle und Röstkartoffeln
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Jägerhaus Pfeffergeschnetzeltes220,00 €in grüner Pfeffersauce mit gebratenen Waldpilzen, g ́scherrte Spätzle
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Paniertes Schnitzel vom Schwein17,00 €mit Pommes Frites
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Saure Kutteln im sauren Trollingersössle 214,80 €mit Röstkartoffeln
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Maultaschen in der Brühe2.415,50 €mit feiner Zwiebelschmelze und Kartoffel- Blattsalat
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Fleischkäse vom Grill mit Bratensauce, 2.411,80 €Röstzwiebeln und Röstkartoffeln
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1 Paar Bratwürste vom Grill210,00 €mit Bratensauce und Kartoffel-Blattsalat
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„Schweizer“ Wurstsalat mit Käse, Zwiebeln, Essiggurke12,80 €und Steinofenbaguette
Eisbecher
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Gekühler "Hochland" Kaffee95,80 €mit Vanilleeis und Sahne
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Gemischtes Eis7,00 €mit Schlagsahne Schoko-,Erdbeer- und Vanilleeis
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Himbeerbecher7,80 €Vanilleeis mit heissen Himbeeren und Sahne
Desserts
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Gebackene Apfelküchle8,00 €in Zimt-Zucker mit Vanilleeis und Sahne
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Warmer Apfelstrudel8,00 €mit Vanilleeis und Sahne
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Hausgemachte Limonentarte mit Aprikosensorbet8,00 €und Cassissauce
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Zitronengras-Creme Brûlée8,00 €mit Mango Sorbet und Butterstreuseln
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Himbeercreme mit Joghurteis Butterstreusel8,50 €& getrocknetem Milchschaum
Kuchen
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Kuchen4,00 €aus der Kuchenvitrine
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Verschiedene Torten4,50 €aus der Kuchenvitrine