Suppen
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Rinderkraftbrühe8,00 €mit Kräuterflädle und frischem Schnittlauch
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Leberknödelsuppe48,50 €mit Zwiebelschmelze & frischem Schnittlauch
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Tomatencremesuppe8,50 €mit Crostini
Vorspeisen
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Gebackene Pralinen vom Lachs & Riesengarnele17,50 €dazu 2 gebratene Riesengarnelen an Zitronen Aioli & kleinem Blattsalat
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Roulade vom Räucherlachs & Flädle 214,00 €mit Honig-Senf-Sauce an Salatbukett
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Salat von Wassermelone & Gaja Melone215,00 €an Olivenöl & Chili dazu gebackenen Fetakäse Bällchen
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Carpaccio vom Herzstück von der Rinderhüfte 216,00 €mit Basilikum Pesto, Olivenemulsion & Parmesansegel an Salatbukett
Salate
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Verschiedene Salate mit gebratenen Putenbruststreifen216,50 €gerösteten Pinien- & Sonnenblumenkernen
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Verschiedene Salate Mit Gebratenen Pilzen1,2,315,50 €Speck, Zwiebelwürfelchen & Tramezzinikracher
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Verschiedene Salate mit gebratenen Rinderhüftstreifen 219,50 €Kräuterbutter und Tramezzinikracher
Vegetarisch&Fisch
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Arancini mit Risotto & Käse19,50 €auf Grillgemüse mit Tomatensauce & Frischkäseschaum
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Spaghettini in Basilikum Pesto Sahne19,00 €Kirschtomaten & Parmesancracker
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mit gebratenen Putenstreifen24,50 €
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Yellowfin Thunfischsteak „kurz angebraten“ englisch36,00 €an Safranschaum auf Gemüse Julienne & gebratenen Kartoffelwürfel
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Frisches Schollenfilet paniert25,50 €mit Zitronenremoulade an schwäbischem Kartoffel mit Gurkensalat
Empfehlung
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Hirschkalbskeule Sous vide gegart228,50 €an feiner Wildrahmsauce, dazu Apfel Chutney gebratene Pilze & g´scherrte Spätzle
Klassiker
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten432,00 €mit gedämpften Zwiebeln, Maultäschle und Röstkartoffeln
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Schwabenteller - Schweinelendchen vom Grill222,50 €mit gebratenen Waldpilzen und gscherrte Spätzle
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Schwäbischer Linsenteller mit Speck vom Grill1,2,3,4,5,617,50 €Paar Saiten und g´scherrte Spätzle
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Jägerhaus Pfeffergeschnetzeltes222,00 €in grüner Pfeffersauce mit gebratenen Waldpilzen, g ́scherrte Spätzle
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Paniertes Schnitzel vom Schwein2.317,80 €mit Pommes Frites Ketchup & Mayo oder Bratensauce
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Maultaschen in der Brühe2.415,80 €mit feiner Zwiebelschmelze und Kartoffel- Blattsalat
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1 Paar Bratwürste vom Grill210,50 €mit Bratensauce und Kartoffel-Blattsalat
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Fleischkäse vom Grill mit Bratensauce, 2.411,80 €Röstzwiebeln und Röstkartoffeln
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Saure Kutteln im sauren Trollingersössle 215,50 €mit Röstkartoffeln
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„Schweizer“ Wurstsalat 2,4,613,50 €mit Käse, Zwiebeln, Essiggurke und Steinofenbaguette
Eisbecher
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Affogato -94,80 €Kugel Vanilleeis mit Espresso und Sahnetupfer
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Gekühler "Hochland" Kaffee95,80 €mit Vanilleeis und Sahne
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Gemischtes Eis7,00 €mit Schlagsahne Schoko-,Erdbeer- und Vanilleeis
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Himbeerbecher7,80 €Vanilleeis mit heissen Himbeeren und Sahne
Desserts
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Gebackene Apfelküchle8,20 €in Zimt-Zucker mit Vanilleeis und Sahne
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Warmer Apfelstrudel8,20 €mit Vanilleeis und Sahne
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Waldhonig Pana Cotta9,50 €an frischen marinierten Erdbeeren & Mango Sorbet
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Crème Brûlée von der Vierjahreszeiten-Zitrone9,50 €an frischen Früchten & Cassis Sorbet
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Sorbet Variation –7,50 €3 verschiedene, leckere hausgemachte Sorbet & Früchte
Kuchen
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Kuchen4,00 €aus der Kuchenvitrine
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Verschiedene Torten4,50 €aus der Kuchenvitrine