Suppen
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Rinderkraftbrühe7,50 €mit Kräuterflädle und frischem Schnittlauch
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Maultaschensuppe7,50 €mit Zwiebelschmelze & frischem Schnittlauch
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Weisse Chremesuppe10,00 €mit Baby Spinat und Riesengarnele
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Kürbiscremesuppe8,50 €mit Karamellisierten Kürbiskernen & Öl
Vorspeisen
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Verschiedene Blattsalate an Balsamico Dressing3765318,00 €umlegt mit 4 Riesengarnelen und Früchten
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Karamellisierter Ziegenfrischkäse213,80 €an verschiedenen Blattsalaten dazu Cranberry Chutney & karamellisierte Walnüsse
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Lachsrose vom mild geräuchertem Lachs213,90 €mit Honig-Senf-Sauce und kleinem Rösti an Gartensalat
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Feldsalat an Balsamico Dressing11,80 €umlegt Kürbis- Chutney & Luftgetrocknetem Schinken
Salate
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Verschiedene Salate mit Putenbruststreifen213,80 €vom Grill mit gerösteten Pinien- und Sonnenblumenkernen
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Verschiedene Salate mit argentinische Rinderhüftstreifen vom Grill217,80 €Kräuterbutter und Tramezzinikracher
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Verschiedene Salate mit gebratenen Pilzen,1,2,3,513,80 €Speck, Zwiebelwürfelchen und Tramezzinikracher
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Beilagen Salat26,00 €verschiedene angemachte Rohkostsalate und Blattsalate mit Hausdressing
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Beilagen Blattsalat24,80 €verschiedene Blattsalate mit Hausdressing
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Portion Schwäbischer Kartoffelsalat4,80 €
Vegetarisch&Fisch
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Gnocchi gefüllt mit Pesto18,00 €auf cremigem Kürbisgemüse & Rote Beete Stroh
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Gransole - Teigtaschen gefüllt mit Erbsen & Minze19,00 €auf Ratatouille dazu grana padano- Schaum
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Frisches Zanderfilet auf der Haut gebraten26,50 €auf Basilikum- Pesto- Saune Nudeln & Kirschtomaten
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Feine Nudelbänder in Kürbissauce20,50 €mit Kürbisstückchen, karamellisierten Kürbiskernen & Gemüsestroh
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Kabeljaufilet gebraten mit Kräuterolivenöl27,50 €auf Hokkaido -Kürbis dazu Kartoffelkrapfen
Empfehlung
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Wildgulasch vom Hirsch & Wildschwein 225,00 €mit Preiselbeer Birne und gscherrte Spätzle
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¼ Gans frisch aus dem Backofen mit Bratapfel, Orangensauce, 2,332,00 €Apfelrotkraut und Kartoffel- und Semmelknödel (auf Anfrage begrenzt)
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1/2 Ente knusprig aus dem Backofen2,327,50 €mit Bratensauce, Apfelrotkraut dazu Kartoffel- und Semmelknödel
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Jägerrecht -217,80 €Aufbruch vom Wild Herz, Nieren und Leber in Preiselbeersößle dazu Röstkartoffeln
Klassiker
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Schwabenteller - Schweinelendchen vom Grill219,80 €mit gebratenen Waldpilzen und gscherrte Spätzle
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Schwäbischer Linsenteller1,2,3,4,514,80 €mit Speck vom Grill, Paar Saiten und g'scherrte Spätzle
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Maultaschen in der Brühe2.413,80 €mit feiner Zwiebelschmelze und Kartoffel- Blattsalat
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten426,50 €mit gedämpften Zwiebeln, Maultäschle und Röstkartoffeln
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Jägerhaus Pfeffergeschnetzeltes218,90 €in grüner Pfeffersauce mit gebratenen Waldpilzen, g ́scherrte Spätzle
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Paniertes Schnitzel vom Schwein16,00 €mit Pommes Frites
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1 Paar Bratwürste vom Grill 29,80 €mit Bratensauce und Kartoffel-Blattsalat
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Saure Kutteln im sauren Trollingersössle214,80 €mit Röstkartoffeln
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Käsespätzle gebraten mit Zwiebeln und Speck216,00 €dazu Kartoffel-Blattsalat
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Fleischkäse vom Grill mit Bratensauce 2.410,80 €Röstzwiebeln und Röstkartoffeln
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"Schweizer" Wurstsalat mit Käse, Zwiebeln, Essiggurke2.411,80 €und Bauernbrot
Eisbecher
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Gekühler "Hochland" Kaffee95,20 €mit Vanilleeis und Sahne
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Gemischtes Eis6,50 €mit Schlagsahne Schoko-,Erdbeer- und Vanilleeis
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Himbeerbecher7,00 €Vanilleeis mit heissen Himbeeren und Sahne
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Schwarzwaldbecher8,00 €Schoko- und Vanilleeis mit heissen Sauerkirschen, einem Schuss Kirschwasser und Sahne
Desserts
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Gebackene Apfelküchle7,80 €in Zimt-Zucker mit Vanilleeis und Sahne
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Warmer Apfelstrudel7,80 €mit Vanilleeis und Sahne
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Creme Brulée8,00 €mit frischen Früchten
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Cocos Panna Cotta8,00 €dazu Ananasragout
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Lauwarmer Schokoladen Brownie8,80 €an leicht gesalzener Karamellsauce mit Vanilleeis und Schlagsahne
Kuchen
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Kuchen4,00 €aus der Kuchenvitrine
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Verschiedene Torten4,50 €aus der Kuchenvitrine