Suppen
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Rinderkraftbrühe8,00 €mit Kräuterflädle und frischem Schnittlauch
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Maultaschensuppe mit Zwiebelschmelze8,00 €& frischem Schnittlauch
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Kartoffel-Lauchsuppe mit Würstchen, Speck9,00 €und geröstete Brotwürfelchen
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Kürbiscremesuppe mit Öl & karamellisierten Kernen8,50 €
Vorspeisen
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5 gebratenen Riesengarnelen17,00 €mit Sweet Chili Mango Sauce & kleinem Blattsalat
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Picandou Ziegenfrischkäse karamellisiert auf Carpaccio von Roter Beete & gelber Beete14,50 €dazu karamellisierte Walnüsse
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Feldsalat an Balsamico12,80 €mit luftgetrocknetem Schinken & Kürbis-Chutney
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Roulade vom Räucherlachs & Flädle14,00 €mit Honig-Senf-Sauce an Salatbukett
Salate
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Verschiedene Salate mit gebratenen Putenbruststreifen216,00 €gerösteten Pinien- und Sonnenblumenkernen
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Verschiedene Salate mit gebratenen Pilzen,215,50 €Speck, Zwiebelwürfelchen und Tramezzinikracher
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Verschiedene Salate mit gebratenen Rinderhüftstreifen 218,80 €Kräuterbutter und Tramezzinikracher
Vegetarisch&Fisch
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Linguine - Feine Nudeln in Kürbissauce18,80 €mit Kürbiswürfelchen, Kürbiskern, Pesto, Kürbis Chip und Gemüsestroh
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Arancini mit Risotto & Käse19,50 €auf Blattspinat mit Tomatensauce & Frischkäseschaum
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Kabeljaufilet gebraten mit Kräuterolivenöl27,50 €auf Hokkaido -Kürbis dazu Kartoffelkrapfen
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Lachssteak auf der Haut gebraten an Dijon-Senfsauce mit gegrilltem Bimi – wilder Brokkoli27,50 €dazu Kartoffelstampf
Empfehlung
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Hausgemachtes Wildgulasch vom Hirsch & Wildschwein 225,00 €mit Preiselbeeren und g’scherrte Spätzle
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½ Ente knusprig aus dem Backofen 2.327,90 €mit Bratensauce, Apfelrotkraut dazu Kartoffel- und Semmelknödel
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¼ Gans frisch aus dem Backofen mit Bratapfel, Orangensauce, 2.336,00 €Apfelrotkraut und Kartoffel- und Semmelknödel (auf Anfrage begrenzt)
Klassiker
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Schwabenteller - Schweinelendchen vom Grill221,00 €mit gebratenen Waldpilzen und gscherrte Spätzle
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Schwäbischer Linsenteller mit Speck vom Grill1,2,3,4,516,50 €Paar Saiten und g´scherrte Spätzle
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten428,50 €mit gedämpften Zwiebeln, Maultäschle und Röstkartoffeln
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Jägerhaus Pfeffergeschnetzeltes220,00 €in grüner Pfeffersauce mit gebratenen Waldpilzen, g ́scherrte Spätzle
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Paniertes Schnitzel vom Schwein17,00 €mit Pommes Frites
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Saure Kutteln im sauren Trollingersössle 214,80 €mit Röstkartoffeln
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Maultaschen in der Brühe2.415,50 €mit feiner Zwiebelschmelze und Kartoffel- Blattsalat
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Fleischkäse vom Grill mit Bratensauce, 2.411,80 €Röstzwiebeln und Röstkartoffeln
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1 Paar Bratwürste vom Grill210,00 €mit Bratensauce und Kartoffel-Blattsalat
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„Schweizer“ Wurstsalat mit Käse, Zwiebeln, Essiggurke12,80 €und Steinofenbaguette
Eisbecher
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Gekühler "Hochland" Kaffee95,80 €mit Vanilleeis und Sahne
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Gemischtes Eis7,00 €mit Schlagsahne Schoko-,Erdbeer- und Vanilleeis
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Himbeerbecher7,80 €Vanilleeis mit heissen Himbeeren und Sahne
Desserts
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Gebackene Apfelküchle8,00 €in Zimt-Zucker mit Vanilleeis und Sahne
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Warmer Apfelstrudel8,00 €mit Vanilleeis und Sahne
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Schokoladen-Panna-Cotta mit geröstetem Haselnuss Crumble8,80 €an hausgemachtem Bananensorbet
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Tonkabohnen- Creme brûlée an karamellisierten Walnüssen8,80 €mit hausgemachtem Kürbiseis
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Spekulatius Tiramisu mit Beeren & Crumble8,00 €
Kuchen
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Kuchen4,00 €aus der Kuchenvitrine
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Verschiedene Torten4,50 €aus der Kuchenvitrine